Popüler gezi rehberi ‘Lonely Planet’ yemekleriyle ünlü 10 ülkeyi seçti. Sıralama oldukça ilgi çekici olduğu kadar aynı zamanda da iştah kabartıcı…
1.Tayland
Farklı tatları birleştiren ve muazzam bir denge kurmayı başaran Tayland mutfağı; tatlı, tuzlu, ekşi ve acının derinliğini aynı tezgâha taşımayı başarmışlar. Tayland Mutfağında yemekler genelde bol sarımsaklı ve acı sosla servis ediliyor. Bu tatları sevenler için mutluluk havuzu olan Tayland mutfağı, misket limonu suyu ve kişniş ile yöresinin en zengin lezzetlerini de sizlere her fırsatta sunmaktadır.
2.Yunanistan
Aslında çok geniş bir mutfağı olan Yunanistan’ı birkaç yemekle özetlemek daha anlaşılır olabilir. Akdeniz’in derinliklerinden gelen taze balık, dalından koparılan zeytin, deniz ürünlerinin lezzeti ve uzo ile tadına doyamayacağınız bir sofranın misafiri olabilirsiniz Yunanistan’da. Her şeyin taze ve lezzetli olduğu bu mutfak sık sık Türk mutfağıyla karıştırılsa da denemeye değer…
3.Çin
Çin mutfağında Ying Yang felsefesinin izlerini bulmak mümkün. Lezzetli sebzeler ve baharatlarla harmanlanmış et yemekleri, kendi içinde ahenk ve denge ile birleşiyor.Çin’de her bütçeye göre seçenekler var. Bu özel tatları sokak pazarlarında veya lüks restoranlarda tatmak mümkün…
4.Fransa
Fransız mutfağı, lezzetli yemekleriyle dünya mutfağında seçkin bir yere sahip. Fransa’nın yörelerini göre değişen tatları, farklı yemek seçenekleri sunuyor. Öğle yemeği en önemli öğün. Eskiden kalma bir gelenek olarak 2 saatlik yemek maratonu büyük şehirlerde izini kaybettirmiş. Peynir ve şarap çeşitleri, iddialı bir yemek olarak salyangoz ya da Eiffel’e karşı krep seçeneklerden sadece birkaçı…
5.İspanya
İspanyol mutfağının kalbi Katalan özerk bölgesinin başkenti Barselona’da atıyor. Diğer İspanyol yemeklerinde olduğu gibi Katalan mutfağında da bolca safran, kimyon, balık ve tatlı soslar kullanılıyor. Dileyenler ‘tapas’ restoranlarına giderek küçük tabaklardan oluşan farklı tatlar deneyebilir. İspanya’ya gitmek isteyenler için bir tavsiye: Akşam yemekleri 9’dan sonra başlıyor. Eski İspanya kolonisi olan Meksika mutfağında bolca İspanyol etkisi bulmak mümkün. Ülkedeki çoğu yemek mısır ve fasulye kullanılarak yapılıyor. Bol acı da yemeklerin vazgeçilmezi.
6.Meksika
Oraya kadar gitmişken Meksika’ya özgü tortilla ekmeğinden yapılan ‘enchilada’ ve ‘quesadilla’ mutlaka tadılmalı.
7.İtalya
Her ülkede İtalyan restoranlarının çok olmasının bir sebebi olsa gerek. Bu başarının sebebi aslında basit gözüken yemeklerin içindeki gizemli tatlar. Napolitan pizza, İtalyan mantısı ‘ravioli’ ve farklı malzemelerle yapılan risotto da İtalya’nın ulusal yemekleri arasında. Yemeğin üstüne İtalyanların en iyisi olduğu içecek kahve mutlaka içilmeli.
8.Hindistan
Hint mutfağı sadece bölgelerine göre değişiklik göstermiyor. Şehrin içindeki farklı mahallelerde özgün yemeklere rastlamak mümkün… Hint yemeklerinin en önemli özelliği özel baharat, sebze ve bitkilerle tatlandırılmış olması. Yemekler genellikle pirinçle yapılıyor. Yanına yöresel olarak yeşil mercimek ya da sebzeler tercih ediliyor. Yemek ne olursa olsun her zaman egzotik baharatlarla pişiriliyor.
9.Japonya
Japonya’da yemek yapmak bir sanat… Mevsimlik malzemelerin harmanlanması ve özel pişirme yöntemleriyle bu mutfak, yemek yemenin özel bir an olduğunu hatırlatıyor. Japon mutfağının öne çıkan yemekleri arasında şişte pişirilen tavuk veya sebze, çiğ balıktan yapılan sushi ve özel Japon eriştesi bulunuyor. Japon mutfağında ekmek bulunmuyor. Onun yerine bol bol pirinç tüketiliyor.
10.Endonezya
Endonezya yemekleri Çin, Portekiz ve Hindistan mutfaklarından etkiler taşıyor. Pirinç tarlalarının bolluğu, yöresel baharatlar bu bölgede yemeği tutkuya dönüştürüyor. Bu mutfağın en önemli özelliği sade ve lezzetli olması…
