Roma’nın büyülü sokaklarında dolaşırken, burnunuza gelen taze makarna kokusunu fark etmemek mümkün değil. Her köşe başında, her arnavut kaldırımlı sokakta, taze makarnanın mis kokusunu alırsınız. Bu şehirde makarna, adeta bir sanat formu. Roma’nın mutfak kültürü, her bir lezzetin ardında yatan hikayeler ve yüzyıllardır süregelen geleneklerle dolu. Peki, bu makarna cennetinde en iyi makarnayı nerede bulabilirsiniz? İşte Roma’nın en iyi 10 makarnacısı! Hazırsanız, lezzet dolu bir yolculuğa çıkalım.
1. Roscioli Salumeria con Cucina
Roma’nın kalbinde yer alan Roscioli, hem yerel halkın hem de turistlerin favorisi. Bu mekan, sadece bir restoran değil, aynı zamanda bir şarküteri ve şarap mahzeni. Mutfaklarında hazırlanan her tabak, taze ve kaliteli malzemelerin ustaca kullanımıyla bir sanat eserine dönüşüyor. Özellikle Spaghetti alla Carbonara, burada bir sanata dönüşüyor. Yumurta, peynir ve pancetta’nın mükemmel uyumu, bir tabakta cennet yaratıyor. Ayrıca, buranın şarap seçkisi de oldukça geniş ve etkileyici.
En İyi Özelliği: Taze ve kaliteli malzemelerin ustaca kullanımı, geniş şarap seçkisi.
Websitesi: roscioli.com
2. Pipero
Michelin yıldızlı Pipero, şıklığı ve lezzeti bir arada sunuyor. Burada yemek yemek, sadece bir öğün değil, aynı zamanda bir deneyim. Pipero, makarnayı sanat eseri gibi sunar. Cacio e Pepe, burada mutlaka denenmesi gereken bir lezzet. Her lokmada kremamsı peynir ve karabiberin dansını hissedersiniz. Restoranın modern ve zarif atmosferi, yemeğinize ayrı bir lezzet katıyor. Ayrıca, servis kalitesi de mükemmel.
En İyi Özelliği: Michelin yıldızlı deneyim ve özgün tarifler, modern ve zarif atmosfer.
Websitesi: piperoroma.it
3. Armando al Pantheon
Pantheon’un hemen yanında yer alan bu küçük aile işletmesi, geleneksel Roma lezzetlerini yaşatıyor. Burada, Spaghetti alla Gricia’yı denemelisiniz. Guanciale’nin çıtırlığı ve Pecorino’nun yoğun aroması müthiş bir birleşim sunuyor. Mekanın tarihi atmosferi, yemeğinize ayrı bir anlam katar. Aile tarafından işletilen bu restoran, sıcak ve samimi bir ortam sunar. Ayrıca, Pantheon manzarası da yemek deneyiminizi unutulmaz kılar.
En İyi Özelliği: Tarihi atmosfer ve otantik Roma tarifleri, sıcak ve samimi ortam.
Websitesi: armandoalpantheon.it
4. Da Enzo al 29
Trastevere’nin dar sokaklarında saklı bu mücevher, sadeliği ve lezzetiyle ön plana çıkıyor. Amatriciana soslu tonnarelli makarnası mutlaka denenmeli. Taze domates, guanciale ve Pecorino’nun harmanı, damakta unutulmaz bir tat bırakır. Bu küçük ve samimi mekan, yerel halkın ve turistlerin gözdesi. Rezervasyon yapmanız önerilir, çünkü bu lezzet durağı her zaman dolu.
En İyi Özelliği: Samimi atmosfer ve taze, yerel malzemeler, popüler yerel bir mekan.
Websitesi: daenzoal29.com
5. Felice a Testaccio
Bu mekan, Testaccio mahallesinin gururu. Felice, Cacio e Pepe’siyle meşhur. Makarnanın üzerinde peynir ve karabiberi masada karıştırarak, misafirlerine unutulmaz bir gösteri sunarlar. Mekanın rustik ve samimi atmosferi, yemeğinize ayrı bir keyif katar. Burada yemek yemek, adeta bir Roma geleneğini yaşamak gibi.
En İyi Özelliği: Masada hazırlanan makarna ve sıcak karşılama, rustik ve samimi atmosfer.
Websitesi: feliceatestaccio.com
6. Trattoria Da Cesare al Casaletto
Bu şirin trattoria, yerel halkın favorilerinden. Burada denemeniz gereken lezzetlerden biri, Rigatoni alla Pajata. Bu lezzet, geleneksel Roma mutfağının en güzel örneklerinden biri. Mekanın samimi ve sıcak atmosferi, sizi evinizde hissettirir. Ayrıca, şarap menüsü de oldukça geniş ve etkileyici.
En İyi Özelliği: Yerel halkın favorisi ve otantik Roma yemekleri, samimi ve sıcak atmosfer.
Websitesi: trattoriadacesare.it
7. Osteria Fernanda
Modern ve şık bir ortamda, geleneksel Roma lezzetlerini modern dokunuşlarla sunan bir restoran. Burada, Fettuccine al Ragù di Cinghiale mutlaka denenmeli. Yaban domuzu ragusu, makarnayla mükemmel uyum sağlar. Mekanın yaratıcı ve yenilikçi menüsü, her seferinde farklı bir lezzet deneyimi sunar. Ayrıca, şık ve modern atmosferiyle de dikkat çeker.
En İyi Özelliği: Modern ambiyans ve yaratıcı tarifler, yenilikçi menü.
Websitesi: osteriafernanda.com
8. Ristorante Roma Sparita
Roma Sparita, Cacio e Pepe sunumuyla ünlü. Makarnayı yenilebilir bir peynir kasesinde servis ederler, bu da hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Mekanın açık hava oturma alanı, güzel havalarda keyifli bir yemek deneyimi sunar. Burada yemek yemek, adeta bir seremoni.
En İyi Özelliği: Yenilebilir peynir kasesinde sunulan makarna, açık hava oturma alanı.
Websitesi: romasparita.com
9. Flavio al Velavevodetto
Testaccio’nun bir diğer gözdesi olan Flavio al Velavevodetto, klasik Roma lezzetlerini sunuyor. Burada, Tonnarelli Cacio e Pepe’yi mutlaka denemelisiniz. Flavio, bu klasik yemeği mükemmel bir şekilde servis ediyor. Mekanın rahat ve samimi atmosferi, yemeğinize ayrı bir keyif katıyor.
En İyi Özelliği: Geleneksel tarifler ve samimi ortam, rahat atmosfer.
Websitesi: www.ristorantevelavevodetto.it
10. La Pergola
Roma’da lüks bir akşam yemeği için La Pergola ideal bir seçim. Üç Michelin yıldızlı bu restoran, makarna yemeklerini sanata dönüştüryor. Spaghetti con Aragosta (ıstakozlu spagetti) burada mutlaka denenmeli. Mekanın nefes kesen manzarası, yemek deneyiminizi unutulmaz kılar. Ayrıca, servis kalitesi ve şarap menüsü de mükemmel.
En İyi Özelliği: Lüks deneyim ve sofistike lezzetler, nefes kesen manzara.
Websitesi: romecavalieri.com/dine/la-pergola/
Roma’nın sokaklarında, bu lezzet duraklarını keşfetmek, hem ruhunuzu hem de midenizi doyuracak. Her bir mekan, kendine özgü atmosferi ve benzersiz lezzetleriyle unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunuyor. Bu şehirde her köşe başında yeni bir makarna hikayesi sizi bekliyor. Afiyet olsun!
