Gittiğiniz ülkelerin yerel lezzetlerini denemeden dönmek demek, o geziyi yarım bırakmak demektir. Neden mi? Çünkü bir halkı anlamak, o halkın mutfağını tanımaktan geçer de ondan… Şimdi siz o kadar gezip, yeni yerler keşfettikten sonra ufak bir kahve molası vermeden dönerseniz oraya haksızlık etmiş olursunuz.
Ülkelere göre, kahvenin yanında yiyebileceğiniz tatlıların listesini daha önce zaten sizlerle paylaşmıştım. Şimdi de güzel bir molanın olmazsa olmazı, ülkelere göre en meşhur kahvelerin listesini sizlerle paylaşmak istiyorum… Bu kadar yorgunluğun üstüne güzel bir kahveyi hak ettiniz bence…
1.Yunanistan’da Frappe: Yunanistan’a ya da Yunan Adalarına gittiğinizde ellerinde Frape’leriyle kafelerde oturan birçok insan göreceksiniz. Bu kahve, Yunanistan’ın en popüler içkilerinden birisi… Gün içerisinde verdiğiniz molalarda tercihiniz olabilecek bu kahve, sıcak yaz günlerinin de vazgeçilmezi… Granül halindeki kahveye su eklenmesi ve köpürtülmesiyle oluşan Frappe’ye en çok yakışan ise üzerine eklenen buzlar…
2.Vietnam’da Ca Phe Trung: Bu içecek, emsallerinden oldukça farklı çünkü içinde yumurta olan kahve çok fazla içmemişsinizdir diye tahmin ediyorum. Yumurtanın sarısı, kıvamlı süt, kahve ve şekerden oluşan bu kahve ilk başta size çok hitap etmiyor gibi gelse de tadına bakmanızı mutlaka öneririm. Sonuçta, yoğun ve lezzetli tadıyla sizi etkileyip etkilemeyeceğini denemeden bilemezsiniz…
3.Tayland’da Thai Iced Coffee: Tayland’ın egzotik tadını ortaya çıkaran bu kahve, sütle kıvamlandırılarak sizlere servis ediliyor. Buz eklenerek soğuk olarak tüketilen bu kahvenin tadına mutlaka bakmalısınız. Tayland’a kadar gidip de Thai Iced Coffee’yi denemeden dönmeyin sakın!
4.Portekiz’de Galao: Aslında kahve demeye bin şahit isteyen bu içecek, seveni oldukça çok olan ve Portekiz’de belli bir popülariteye ulaşmış olan yerel bir tat… 1 ölçek hafif kahveye 3 ölçek süt koyularak hazırlanan Galao, mutlaka denenmesi gereken lezzetlerden…
5.Norveç’te Karsk: Bu kahve bir başka kahve… Yapımı da tüketimi gibi oldukça eğlenceli… Karsk’ı yapmak için önce bardağın dibine bir bozuk para koyuyorsunuz, ardından da, bozuk parayı göremeyeceğiniz kadar kahve ekliyorsunuz ve üzerini de likörle tamamlıyorsunuz. Sıcak havalarda soğuk duş etkisi yapan bu kahveyi çok seveceksiniz…
6.Meksika’da Cafe de Olla: Organik kahvede dünyanın en büyük tüketicisi olarak bilinen Meksika’nın en güzel lezzetlerinden birisi olan Cafe de Olla, sizi lezzet şölenine davet ediyor… Tarçınla tatlandırılan Cafe de Olla’ya eklenen kahverengi Meksika şekeri de tat cümbüşüne büyük katkıda bulunuyor. Pişirilme sırasında ve servis edilirken toprak kapların kullanılması ise apayrı bir keyif
7.Küba’da Cortadito: Sade olmasına rağmen sizi çok etkileyecek bir lezzete sahip olan Cortadito, bir ölçek süt ve bir ölçek espresso ile oluşturulur. Eğer bir gün Küba’ya yolunuz düşerse, bu kahveyi denemeden oradan kesinlikle dönmemelisiniz.
8.Kolombiya’da Cortado: Küba kahvesi cortadito ile neredeyse aynı lezzete sahip olan cortado da bir ölçek kahve bir ölçek süt ile yapılır. İki ülkenin birbirine olan yakınlığı neticesinde yerel lezzetlerinden birisi olan kahvelerinin de birbirine yakın olduğunu görülmektedir.
9.Hollanda’da Koffie Verkeerd: Bu kahve de sütü, kahvesinden daha fazla olan kahveler arasında… Tam olarak Türkçeye çevirisi de “yanlış kahve” olan Koffie Verkeerd, sanırım bize sütlü kahve değil, kahveli süt olduğunun sinyallerini veriyor…
10.İtalya’da Affogato: İtalya’nın espresso’sonu herkes bildiğine göre kameralarımızı affogato’ya çevirebiliriz diye düşündük. Bu kahve diğerlerinden oldukça farklı, çünkü affogato’nun içinde dondurma topları var. Evet, yanlış duymadınız, içinde dondurma topları olan bir kahve… Şimdiden rahatlıkla söyleyebilirim ki; bu, bambaşka bir deneyim olacak sizin için. Ancak İtalya’ya kadar gidip bir affogato sipariş ettikten sonra, yanına güzel bir kiş söylemeyi unutmayın deriz biz!
11.İsveç’te Fika: Fika, aynı zamanda İsveç’te kahve molalarına verilen addır. İsveçliler en çok bu molalarda birbirlerine yakınlaştıklarını ve sosyalleştiklerini söylerler. Bu sebeple bu ülkede fika, yani kahve molaları çok önemlidir. Hatta o kadar önemlidir ki kahvelerinden birisinin ismi de fika’dır. Hal böyle olunca, İsveç’e kadar gidip de bu kadar önemli olan bu kahveyi denemeden dönmek olmaz…
12.İspanya’da Cafe Carajillo: Bu kahve, İspanyolların içkiye olan düşkünlüklerinin bir sembolü gibi adeta… Konyak, viski ya da rom koyularak yapılan Cafe Carajillo, günün ilk saatlerinde içmenizi tavsiye etmediğimiz ama akşamın ilerleyen saatlerinde içimi güzel olacak bir kahve…
13.İrlanda’da İrlanda Kahvesi: İçinde içki olan bir diğer kahve de İrlanda Kahvesi… Bu sıcak ve güzel kahve, içine koyulan içki ile yeni bir boyut kazanıyor ve size, İrlanda’da olduğunuzu tam anlamıyla hissettiriyor. Kahveyi içerken, önce, üzerindeki köpüğü hissedeceksiniz ancak sonuna doğru geldikçe hissedeceğiniz tat sadece viski olacak…
14.Hong Kong’ta Yuanyang: Çayın çok daha popüler olduğu Hong Kong’ta kahve keyfi de bir başka… Çünkü onlar, çayın içine kahve ekleyerek bambaşka bir bileşen elde etmişler. Zamanla insanların beğenisini çok daha fazla kazanan bu kahveyi denemek sizin de hakkınız…
15.Hindistan’da Kaapi: Hindistan’ın etnik yapısı ve kültürüyle yapılan tüm yiyecek ve içecekler size oldukça farklı gelecektir. Kaapi de bu lezzetlerin en güzellerinden bir tanesi… Sütlü içecekler sınıfına giren bu kahve, kaynar bir ölçek sütün üzerine kahve dökülerek elde ediliyor. Kaapi’nin en ilgi çekici tarafı ise servis edildiği fincanlar…
16.Fransa’da Cafe Au Lait: Bu kahve, içtiğiniz en güzel lezzetlerden bir tanesi olabilecek kadar güzel. Fransa’nın akılda kalan en güzel içecekleri sıralamasında yerini ilk sıralarda sağlama almış olan Cafe Au Lait, yoğun sütün kahveyle en güzel buluşması diyebiliriz.
17.Finladiya’da Kaffeost: Bu kahve gerçekten oldukça ilginç… Lezzeti hakkındaki yorumunuz ne olur bilinmez ama içine peynir koyulduğunu duyduğunuzda nasıl şaşıracağınızı tahmin edebiliyorum. Sever misiniz, sevmez misiniz o kısmını tahmin edemem tabii ki ama deneyeceğiniz en ilginç kahvelerden birisi olacağı kesin…
18.Danimarka’da Stempelkande: Stempelkande, “french press” demek. Günün büyük bir çoğunluğunu kahve içerek tamamlayan Danimarka halkının vazgeçemediklerinden birisi de Stempelkande… Danimarka’ya yolunuz düştüğünde siz de göreceksiniz ki bu halk kahveye adeta aşık ve her yer kahveci, her yer french press dolu…
19.Avusturya’da Kaffee Brauner: Türkler sayesinde kahveyle tanışan Avusturyalıların, bizim Türk Kahvesi usulünde, yani bir bardak suyla servis ettikleri bu kahveleri de denenmeye değer… İçimi kısa ama lezzetti uzun sürecek olan Kaffee Brauner, gerçek bir kahve severin hayatında önemli bir yer tutabilir…
20.Avustralya’da Flat White: Latte’ye benzeyen ve hatta üzerine latte art da yapılabilen bu kahve, gerçekten bir sanat eseri. Tadını mutlaka denemenizi tavsiye ettiğimiz flat white, size, kendinizi bir Avustralya yerlisi gibi hissettirecek…
21.Amerika’da Americano: Neredeyse tüm dünyanın bildiği bu kahve, yapımı en kolay kahvelerden birisi olmasına rağmen tadı da bir o kadar güzel… Espresso’nun suyla inceltilmesiyle yapılan americano, nötrleyici tadıyla, yanına istediğiniz her şeyi yiyebileceğiniz bir kahve. İyi Bir americano içebilmek için kalkıp Amerika’ya gitmeye gerek yok tabii ki ama oralara kadar gittiyseniz de içmeden gelmeyeceğiniz kadar ünlü bir kahve…
22.Almaya’da Eiskaffe: Buzlu olarak servis edilen bu kahveyi, üzerine krema ekleterek de tüketebilirsiniz. Kahve sohbetlerini çok seven Almanların en sevdiği kahvelerden birisi olan eiskaffe, denenmeye değer…
23.Türkiye’de Türk Kahvesi: Ve işte sonunda geldik Türk kahvesine. O kadar kahve çeşidi yazdıktan sonra kendi kahvemizi yazmadan geçmek elbette ki olmazdı. Hepimizin bildiği bu lezzet, en çok kömürde ve bakır cezvede güzel olsa da her türlüsü kabulümüzdür aslında. Ve bence en keyiflisi de, sabah kahvaltısından sonra içilenidir… Bir de yanında kavrulmuş lokum varsa değmeyin keyfimize… Eğer şu anda yurt dışında değilseniz ve bu yazıyı iş yerinizde ya da evinizde ya da dışarıda bir kafede okuyorsanız, ne yapmanız gerektiğiniz biliyorsunuz değil mi? Yazının da sonuna geldiğimize göre, güzel bir Türk kahvesi artık hakkınızdır… Gününüz güzel geçsin…
